■ 熱點關註
  新京報訊 (林文龍)6月14日,中國科學技術協會舉辦主題為“關註食品安全,科普服務百姓”的“科學家與媒體面對面”活動。針對目前網絡上熱傳的“含添加劑最多的零食排行榜”呼籲大家遠離食品添加劑的觀點,中國工程院院士孫寶國說,每個人的生活早已離不開食品添加劑,即使在家做飯不用味精等佐料,基本的油、鹽、醬油、醋等調味品也含有多種食品添加劑。
  孫寶國介紹,曾經有一種國外進口嬰幼兒配方奶粉,其中的食品添加劑有46種,主要包括各種維生素和礦物質以及核苷酸和香料。孫寶國解釋說,公眾普遍認為,食品添加劑是化學合成物,因此都是有毒的。其實,很多食品添加劑是天然的。同時,即使是作為食品添加劑的化學物質有毒,但只要按照國家標準,適量微量添加,對食品有益,且不會對人體健康有害。
  中國農業大學食品學院院長羅雲波表示,近年很多食品安全事件,其實至少有一半並不能歸罪於食品添加劑,而是一些非法添加,比如三聚氰胺、蘇丹紅之類,它們本身就不屬於食品添加劑。也就是說,在近年來公眾關註的諸多食品安全事件中,有不少看似與食品添加劑有關的食品事件,其實是非法添加的問題,造成食品安全問題和隱患的元凶並非食品添加劑,而是非法添加到食品中的工業原料等非食用物質。
  “不能再妖魔化食品添加劑!”與會科學家不約而同地發出呼籲。孫寶國介紹,因為消費者的需求,我國將研發更多的天然食品添加劑,更多用生物技術製造食品添加劑;同時更多食品添加劑,如膨松劑、食用香料等,也會直接走進超市,由消費者自主選擇使用。  (原標題:食品安全事件多為非法添加所致)
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